 |
| Resep Cara Membuat Masakan Rendang Ayam Pedas Lezat |
Bahan dan bumbu :
- 1 kg daging ayam, potong-potong beberapa bagian menurut selera lalu rendam dengan perasan jeruk nipis
- 1,5 liter air
- 1 sdm air asam jawa
- 3 cm lengkuas, geprek
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 3 batang serai, geprek
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm garam atau secukupnya
- 1 sdt merica
- 1 sdt kaldu bubuk rasa ayam
- 10 buah cabe merah besar
- 7 buah cabe rawit
- 12 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 sdt ketumbar
- 3 cm jahe
- 2 cm kunyit
- Campurkan bumbu yang sudah halus dengan santan, air, air asam, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan serai. Aduk rata kemudian didihkan sambil diaduk, setelah mendidih dan keluar minyak dari santannya beri garam, merica, gula merah dan kaldu bubuk lalu aduk.
- Masukkan daging ayam dan masak sampai mendidih dan kuah bumbu menyerap sampai kuahnya mengental dan hampir habis. Jangan lupa untuk mengaduk sesekali saat memasak atau kuahnya masih banyak. Angkat setelah matang, tuang dalam piring saji lalu hidangkan.